Rabu, 24 Mei 2017
Pagi bunda kali ini kami akan membagikan resep kue kukus lapis kopi yang bisa anda praktekkan dirumah dan sajikan diwaktu bersantai bersama keluarga. Untuk membuatnya anda bisa siapkan bahan-bahan dibawah ini lalu ikuti langkah-langkah cara memuatnya. Berikut adalah resepnya selamat mempraktekkan yah bunda and happy cooking.
Bahan:
- 75 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
- 25 gr gula pasir
- 100 gr gula merah yang sudah disisir halus
- Telur 4 butir
- 50 gr tepung terigu berprotein sedang
- Emulsifier 1 sendok teh
- Minyak goreng 1 sendok makan
- 60 gr meises
- ½ sendok makan kopi instan yang sudah dilarutkan dengan santan kental 100 gr dan didinginkan
Cara Membuat :
- Kocok telur, gula pasir dan gula merah juga emulsifier
- Masukkan tepung beras (masukkan secara perlahan sambil diayak) dan aduk rata
- Masukkan sedikit demi sedikit minyak goreng dan larutan kopi ke dalam adonan sambil adonan terus diaduk
- Siapkan loyang ukuran 24 x 10 x 7 dan lapisi bagian dalamnya dengan plastik
- Masukkan adonan ke dalam loyang sampai memenuhi ¼ bagian loyang. Kemudian taburkan meises ke atas adonan. Masukkan kembali adonan sampai memenuhi ½ bagian loyang. Kemudian masukkan lagi meises. Terus lakukan sampai adonan habis
- Kukuslah selama kurang lebih 15 menit.
Bahan lapis kopi
- Telur 2 butir
- Gula pasir 175 gr
- Emulsifier ½ sendok makan
- Baking powder ½ sendok teh
- Tepung terigu berprotein sedang 275 gr
- Soda tawar 225 ml
- Cokelat pekat yang sudah dilelehkan 25 gr
- Cokelat pasta 1/8 sendok th
- Moka pasta 1/8 sendok teh
- Kopi instan dan air panas masing-masing 1 sendok teh
- Cokelat keping berukuran kecil 50 gr
Cara Membuat :
- Kocok gula pasir, telur, dan emulsifier sampai kaku
- Masukkan terigu dan baking powder. Jangan lupa untuk memasukkan terigu sambil diayak dan masukkan pula soda tawar ke dalam adonan. Kocok terus sampai merata.
- Setelah semuanya teraduk rata, bagi dua adonan tersebut. Satu adonan diberi larutan kopi. Satu adonan lagi diberi cokelat leleh dan taburan keping cokelat kemudian aduk masing-masing adonan secara merata.
- Siapkan cetakan. Masukkan kertas roti ke dalam cetakan adonan kue kukus.
- Masukkan adonan cokelat dengan menggunakan sendok sampai ½ bagian cetakan kue kukus. Kemudian masukkan adonan kopi.
- Kukuslah selama kurang lebih 10 menit.
